हवामानाचे संकट आणि वर्तुळाकार अर्थव्यवस्था

‘फार्म्स आणि फर्म्सची संपूर्ण श्रेणी आणि त्यांच्या क्रमिक समन्वित मूल्यवर्धित क्रियाकलाप जे विशिष्ट कच्च्या कृषी सामग्रीचे उत्पादन करतात आणि त्यांना विशिष्ट खाद्य उत्पादनांमध्ये रूपांतरित करतात जे अंतिम ग्राहकांना विकले जातात आणि वापरल्यानंतर त्याची विल्हेवाट लावली जाते, अशा प्रकारे संपूर्ण फायदेशीर आहे. अन्न आणि कृषी संस्थेने परिभाषित केल्यानुसार शाश्वत अन्न मूल्य साखळी, समाजासाठी व्यापक-आधारित फायदे, आणि नैसर्गिक संसाधनांचा कायमस्वरूपी ऱ्हास होत नाही.

2022 च्या स्टेट ऑफ फूड सिक्युरिटी अँड न्यूट्रिशन इन द वर्ल्ड नुसार, “भूक, अन्न असुरक्षितता आणि सर्व प्रकारचे कुपोषण समाप्त करण्यासाठी शाश्वत विकास लक्ष्य (SDGs) लक्ष्यांवर जग चुकीच्या दिशेने वाटचाल करत आहे”. साथीच्या रोगामुळे 828 दशलक्ष बाधित, 2020 पेक्षा 46 दशलक्ष आणि 2019 पेक्षा 150 दशलक्ष अधिक भुकेने वाढ झाली. अन्न असुरक्षिततेने 2021 मध्ये सुमारे 924 दशलक्ष लोकांवर परिणाम केला, 2019 मध्ये सुमारे 207 दशलक्ष वाढ झाली. संयुक्त बाल कुपोषण अंदाजानुसार 2021 , 149 दशलक्ष मुले पाच वर्षाखालील आहेत, 45 दशलक्ष वाया गेले आहेत, आणि 39 दशलक्ष जास्त वजन आहेत. युक्रेन संघर्षाने 95 दशलक्ष लोकांना अत्यंत गरिबीत ढकलून आव्हान आणखी वाढवले ​​आहे. कुपोषणाने जगाच्या विविध भागांवर वेगवेगळ्या प्रकारे परिणाम केला आहे, या साथीच्या रोगाचा प्रभाव अद्यापही दिसून येत आहे. 2050 पर्यंत जगाची लोकसंख्या 9.7 अब्जपर्यंत वाढण्याचा अंदाज असताना, भूकवर मात करण्यासाठी आणि हवामान बदलाचा प्रभाव कमी करण्यासाठी अन्न सुरक्षा आणि शाश्वतता आवश्यक आहे. अन्न प्रणालीची शाश्वतता हे सुनिश्चित करण्यावर अवलंबून असते की उत्पादित आणि वापरलेल्या अन्नाचा शक्य तितका कमी अपव्यय होतो. यामुळे पर्यावरणाचे केवळ असुरक्षित अन्न प्रणालीच्या प्रभावापासून संरक्षण होणार नाही तर जगभरातील लोकांसाठी अन्न सुरक्षा वाढेल.

2050 पर्यंत जगाची लोकसंख्या 9.7 अब्जपर्यंत वाढण्याचा अंदाज असताना, भूकेवर मात करण्यासाठी आणि हवामान बदलाचा प्रभाव कमी करण्यासाठी अन्न सुरक्षा शाश्वतता आवश्यक आहे.

21 व्या शतकातील जटिल जागतिक पर्यावरणीय, सामाजिक आणि आर्थिक आव्हानांना तोंड देण्यास अन्न प्रणाली अपयशी ठरत आहेत. दारिद्र्य, कुपोषण, जमिनीचा ऱ्हास, पाण्याची टंचाई, सामाजिक असमानता आणि हवामान बदल यासारख्या अन्नाचे उत्पादन, वितरण आणि सेवन करण्याचे विविध घटक ठरवतात. प्रगत कृषी पद्धतींचा मानवी आणि परिसंस्थेच्या आरोग्यावर संबंधित हरितगृह वायू (GHG) उत्सर्जनावर परिणाम होतो ज्यामुळे गोड्या पाण्याचे प्रदूषण, मातीचा ऱ्हास आणि जैवविविधता नष्ट होते. जगाच्या लोकसंख्येच्या पोषणविषयक गरजा पूर्ण करण्यासाठी आणि 2050 पर्यंत अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी, अन्न उत्पादनात 70 टक्क्यांनी वाढ करावी लागेल. या उद्दिष्टाची पूर्तता केल्याने अन्न प्रणाली आणि अन्न उत्पादनाच्या पर्यावरणीय प्रभावाबाबत प्रश्न निर्माण होतात, जे दोन्ही मानवामुळे निर्माण होणारे कार्बन फूटप्रिंट आणि पर्यावरणाचा ऱ्हास यामध्ये महत्त्वपूर्ण योगदान देतात. SDGs च्या लक्ष्य 12 द्वारे देखील यावर जोर देण्यात आला आहे, जे स्पष्टपणे नमूद करते की, “शाश्वत उपभोग आणि उत्पादन पद्धती सुनिश्चित करा”.

शाश्वत आणि सर्वसमावेशक अन्न मूल्य साखळीची कल्पना तीन आघाड्यांवर अन्न उपलब्धता, प्रवेशयोग्यता, उपभोग आणि अपव्यय यांचा समावेश असलेल्या शाश्वत समस्यांचे निराकरण करून अन्न सुरक्षा सुधारण्याचे आव्हान हाताळते: आर्थिक, पर्यावरणीय आणि सामाजिक (खालील चित्र पहा) ज्याचा थेट परिणाम गरिबी आणि उपासमारीवर होतो.

अन्न मूल्य साखळी विकासातील टिकाऊपणाची संकल्पना

अन्न उद्योग जगभरात 1.1 अब्ज लोकांना रोजगार देतो, जो जागतिक रोजगाराच्या 31 टक्के आहे. याचा व्यावहारिक अर्थ असा आहे की अंदाजे 300 आणि 500 ​​दशलक्ष पगारी कामगार अन्न उद्योगावर अवलंबून आहेत, जिथे बहुतेक कर्मचारी विकसनशील देशांमधून येतात. अल्पभूधारक शेतकरी हे केवळ अन्न पुरवठादार नसतात, तर कार्बन जप्तीद्वारे हवामान सेवा प्रदान करताना पर्यावरणातील महत्त्वाची कार्ये जपतात. आशिया-युरोप पर्यावरण मंचानुसार, कौटुंबिक शेतकर्‍यांमध्ये स्थिर लिंग भूमिका टाळून उच्च स्तरावरील सामाजिक सहभाग निर्माण करून सामाजिक समता आणि सामुदायिक कल्याण वाढवण्याची क्षमता आहे. कौटुंबिक शेतजमिनी आणि लहान धारक देखील रोजगार आणि उत्पन्न वाढ निर्माण करतात, विशेषत: ग्रामीण भागात, ज्यामुळे गरिबी कमी होते, आणि आहारातील विविधता आणि संसाधनांचा शाश्वत वापर यामध्ये सुधारणा होते. कौटुंबिक शेतीचे हे फायदे अन्न मूल्य साखळी आणि भविष्यातील अन्न सुरक्षा मजबूत करू शकतात.

मलाक-रावलीकोव्स्का इ.च्या मते, लहान आणि मध्यम-उत्पादकांसाठी लहान अन्न पुरवठा नेटवर्क अधिक टिकाऊ आणि सामाजिकदृष्ट्या व्यवहार्य आहेत ज्यांना लांब, पारंपारिक अन्न साखळींमध्ये प्रवेश करण्यात अडचण येते. लांब साखळ्यांच्या विरूद्ध, लॉजिस्टिक ऑपरेशन्समध्ये महिलांच्या वाढत्या रोजगाराचा परिणाम म्हणून लैंगिक संतुलनास प्रोत्साहन देखील पाहिले जाते, जेथे वितरणामध्ये महिलांचा सहभाग खूपच मर्यादित आहे. युरोपियन ऑरगॅनिक अॅक्शन प्लॅन, जो फार्म टू द फोर्क दृष्टिकोनावर आधारित आहे, लहान पुरवठा साखळी आणि लहान-स्तरीय अन्न प्रक्रिया युनिट्सना देखील प्रोत्साहन देत आहे. मूल्य शृंखला तयार करणे ही देखील एक सामाजिक प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये विविध कंपन्यांच्या खेळाडूंनी त्यांच्या आवडी आणि संसाधने एकत्र करणे आवश्यक आहे कारण अन्न क्षेत्रातील शाश्वतता सुनिश्चित करण्यासाठी आंतर-संस्थात्मक सहयोग हा एक महत्त्वाचा पैलू आहे. सामाजिक स्थिरता चांगल्या शोधण्यावर अवलंबून असते, ज्याचे मूल्यमापन अन्न पुरवठा साखळीतील कनेक्शन घटक म्हणून केले जाते, विशेषत: उत्पादन टप्प्यात. ब्लॉकचेन, आरएफआयडी आणि बारकोड सिस्टीम यांसारख्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून उत्पादनाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यापासून शोधण्यायोग्य प्रणाली मिळू शकते.

लॉजिस्टिक ऑपरेशन्समध्ये महिलांच्या वाढत्या रोजगाराचा परिणाम म्हणून लैंगिक संतुलनास प्रोत्साहन देखील पाहिले जाते, लांब साखळ्यांच्या विरूद्ध, जेथे वितरणामध्ये महिलांचा सहभाग खूपच मर्यादित आहे.

प्रक्रियेच्या टप्प्यात, पुरवठा साखळी भागधारकांच्या सहकार्यासह अन्न पुरवठा साखळींमध्ये शाश्वततेसाठी माहितीची देवाणघेवाण महत्त्वाची आहे. इंडस्ट्री 4.0 सारख्या नवीन तंत्रज्ञानातील प्रगती अन्न पुरवठा साखळींच्या प्रक्रियेच्या टप्प्यांमध्ये अन्नाची हानी आणि कचरा कमी करण्यासाठी माहितीची चांगली देवाणघेवाण करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते. आफ्रिकन राष्ट्रांप्रमाणेच डिजिटल कृषी प्रणालींनी शेतकरी आणि इतर मूल्य शृंखला खेळाडूंसाठी कृषी सेवांच्या उपयोजनाला गती दिली आहे, परिणामी माहिती, कौशल्य, वित्तीय सेवा, बाजारपेठ आणि शेती साधनांमध्ये सुधारित प्रवेश मिळाला आहे. जागतिक अन्न पुरवठा साखळीचे स्थूलमानाने पाच टप्प्यांत वर्गीकरण केले जाऊ शकते – कृषी उत्पादन, काढणीनंतरची हाताळणी, प्रक्रिया, वितरण आणि उपभोग. साथीच्या रोगाने अन्न सुरक्षा आणि जागतिक अन्न पुरवठा साखळींवर गंभीर परिणाम केला आहे, कमकुवत अर्थव्यवस्था, शेत कामगारांची कमतरता, मर्यादित अन्न उपलब्धता, वाहतुकीवरील निर्बंध, ग्राहकांच्या मागण्यांमध्ये बदल आणि अन्न व्यापारावरील निर्बंध इत्यादींमुळे व्यत्यय येत आहेत. एका अभ्यासाने गरीब असल्याचे सूचित केले आहे. व्यवस्थापन आणि पुरवठा साखळी व्यत्यय हे अन्न पुरवठा साखळीसह अन्नाचे नुकसान आणि कचरा यासाठी जबाबदार घटक आहेत.

अन्न मूल्य साखळीतील सामाजिक शाश्वतता सुनिश्चित करण्यासाठी आर्थिक, पर्यावरण आणि सामाजिक पैलूंचा परस्पर संबंध आवश्यक आहे. आर्थिक स्थिरता फायदेशीर मूल्य शृंखला आणते जी मूल्य तयार करते आणि कॅप्चर करते. बाजारपेठेच्या संधीच्या विस्तारासह प्रक्रिया आणि उत्पादकता वाढवून आर्थिक परिवर्तन साध्य केले जाऊ शकते. वाढत्या लोकसंख्येसह, ग्राहक ट्रेंड, सामाजिक परंपरा, वर्तन आणि जीवनशैली समजून घेण्यासाठी एक बहुविद्याशाखीय दृष्टीकोन आवश्यक आहे, ज्यामध्ये आर्थिक, सामाजिक आणि पर्यावरणीय घटकांचे परस्परावलंबन समाविष्ट आहे. ही पद्धत कचरा कमी करण्यासाठी, पर्यावरणीय पाऊलखुणा कमी करण्यासाठी आणि शाश्वत शहरीकरणासाठी अन्न परिसंस्था स्थापित करण्यासाठी कार्बन उत्सर्जन कमी करण्यासाठी स्वीकार्य संक्रमण विकसित करण्यात मदत करते. दुर्दैवाने, एका रेषीय पुरवठा साखळी मॉडेलमध्ये, जगातील उत्पादित अन्नापैकी अंदाजे 8 टक्के अन्न शेतातच वाया जाते, 14 टक्के शेत गेट आणि किरकोळ क्षेत्रादरम्यान वाया जाते आणि 17 टक्के किरकोळ दुकाने, अन्न सेवा येथे वाया जाते. प्रदाते आणि घरांमध्ये, या सर्वांचा टिकाऊपणावर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. वातावरणातील बदल, जैवविविधता हानी, अन्नाचा अपव्यय आणि प्रदूषण या आव्हानांना तोंड देण्यासाठी वर्तुळाकार अर्थव्यवस्था भूमिका बजावते आणि अन्न पुरवठा साखळीमध्ये शाश्वतता प्राप्त करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. यापुढे जाऊन, अन्न उत्पादन थेट पर्यावरणाशी जोडलेले आहे, आणि हवामान बदल, ग्लोबल वार्मिंग, पाणी टंचाई आणि प्रदूषण यासारख्या घटकांचा थेट परिणाम होतो. जंगलतोड, हवेची गुणवत्ता इ. या बदल्यात, पर्यावरणीय टिकावू मूल्य शृंखलेतील घटकांवर अवलंबून आहे जे अन्न उत्पादन, वितरण आणि उपभोग प्रणालीतील कार्बन फूटप्रिंट कमी करण्यासाठी एकत्र काम करतात.

इंडस्ट्री 4.0 सारख्या नवीन तंत्रज्ञानातील प्रगती अन्न पुरवठा साखळींच्या प्रक्रियेच्या टप्प्यांमध्ये अन्नाची हानी आणि कचरा कमी करण्यासाठी माहितीची चांगली देवाणघेवाण करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

शाश्वत अन्न पुरवठा नेटवर्क साध्य करण्यासाठी आणखी लक्ष देण्याची आवश्यकता असू शकते अशा क्षेत्रांना अधोरेखित करता येण्याजोग्या पद्धती तसेच अन्न पुरवठा साखळीतील अपव्यय. काही प्रमुख उपाय आणि शिफारशींमध्ये संसाधन व्यवस्थापन, शाश्वत प्रक्रिया, सुधारित अन्न वितरण पद्धती, पर्यायी ऊर्जा स्त्रोतांचा वापर, अन्न तयार करणे आणि प्रक्रियेमध्ये शाश्वत पद्धतींचा समावेश करणे आणि वर्तनावर प्रभाव टाकणे आणि ग्राहकांचा विश्वास विकसित करणे यांचा समावेश आहे. उपासमार संपवण्यासाठी, अन्नसुरक्षा गाठण्यासाठी आणि SDGs साध्य करण्यासाठी अधिक उत्पादक, सर्वसमावेशक आणि पर्यावरणीयदृष्ट्या टिकाऊ अन्न प्रणालीची गरज आहे.